Kuah Asam Ikan Bilis dan Sambal Tumbuk

Bahan - Bahan Kuah asam Ikan Bilis

1 biji Bawang Besar
4-5 batang Cili hidup
Belacan
Air Asam jawa
Ikan bilis ( yang dah siap digoreng)
Air Kosong
Garam secukup rasa

-Garingkan belacan dahulu
-Masukkan cili hidup dan bawang besar yang telah siap di hiris-hiris
-Dah tumis, masukkan air asam jawa
-nak lebih kuah boleh tambahkan air kosong
-Dah betul-betul didih, tutup api masukkan ikan bilis yang telah siap di goreng


Bahan-Bahan Sambal Tumbuk

Belacan
Cili Hidup
Tomato
Nenas/ Mangga yang manis ( Optional)
Cili Padi/ Api ( Optional)
Garam

- Belacan dibakar terlebih dahulu
-Bahan- bahan seperti cili hidup, tomato, nenas/mangga muda/cili padi/api di blender hancur
-Gaulkan semua bahan-bahan blender tadi dgn belacan yang di bakar ( sama - sama blender pon x pe)
-Bubuh garam sikit
-Boleh lah dibuat hidangan bersama nasi kosong panas dan ikan kering..ermm rasa enak..