Sambal Goreng

Bahan-bahan Asas

Sedikit Belacan
Cili kering yang telah digiling
Santan pekat
Santan cair
Perahan Asam Jawa

Bahan - Bahan goreng

Hirisan daging dipotong dadu
Tempe dipotong dadu
Cili hidup dihiris halus-halus
Udang-udang kecil
Bawang merah dihiris halus
Bawang putih dihiris halus


Cara-cara

-Masukkan minyak sedikit sahaja, tumis belacan sampai garing
-Kemudian tumiskan lada/cili kering sampai garing juga
-Masukkan perahan asam jawa...kacau2
-kemudian masukkan santan pekat
-Sebaik masukkan santan saja, kacau dan kacau
-Goreng kesemua bahan-bahan goreng tadi dan masukkan ke dalam masakan
-Masukkan santan cair
-Kacau dan kacau
-Jangan lupa masukkan garam secukup rasa
-Siap dihidang hehe...

p/s- tambahan info..satu lagi biar kuah santan tu jadi sedikit kering dan kesing..barulah jadi sambal goreng..hehe
-tambah lagi..bila mana suatu masakan itu bersantan, pastikan masakan itu sentiasa kacau dan dikacau sampai api dapur tu ditutup, pon perlu dikacau berterusan supaya nak elak pecah minyak.